Recette : “Bitoto”

0
289

            Il existe plusieurs variantes du plat communément appelé “Bitoto”. La recette choisie pour la circonstance comprend des bananes plantain avec des poissons fumés.

– Ingrédients : 6 bananes plantain non mûres, du poisson fumé, une cuillerée d’huile végétale, un verre de pâte d’arachides, quatre pincées de sel.

– Eplucher les bananes plantain, les nettoyer à l’eau propre, placer dans une marmite et bouillir jusqu’à la cuisson.

– Entre-temps, laver les poissons fumés à l’eau, les débarrasser des arêtes.

– Après trente minutes de cuisson, mettre dans la marmite contenant les bananes plantain les ingrédients, les poissons fumés, la pâte d’arachide, l’huile végétale et du sel. Laisser cuire pendant environ 20 minutes sous une forte température mais remuer la pâte d’arachides régulièrement. Servir sans autre condiment.                               Gephanie Ngoma                            (Stg/ UPN)

LEAVE A REPLY

*