Le Phare au féminin : Poulet à la moambe

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Voici la liste d’ingrédients à acheter pour 6 personnes :

-1 poulet entier, 1.5 kg

-une bonne quantité de moambe plus 3 tomates (fruit)

-1 gros oignon

-2 cubes Maggy

-sel

-oseille

-piment

-2 feuilles de laurier

 

Procédure de préparation

– couper le poulet en 12 morceaux

– laver l’oseille dans l’eau

– couper les oignons et les tomates.

Faire bouillir dans une casserole les morceaux de poulet en y mettant un peu d’eau, du sel et des feuilles de laurier.

Une fois que la viande est blanche, rassurez-vous qu’il n’y ait presque plus d’eau dans la casserole.

Ajouter la moambe mélangée aux ognons et aux tomates. Le mettre au feu pendant 10 minutes. Le mélanger de nouveau avec  l’oseille, le piment et les cubes Maggy.

Faire cuire cette fois-ci à une forte température en veillant  à ce que la sauce soit lourde. Au cas contraire, y mettre un peu de purée de tomate pour obtenir  une sauce épaisse.

Ce plat se mange  avec le fufu, la chikwangue ou encore la banane plantain.

 

Bon appétit à tous

Perside DIAWAKU

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